眼下，正值红薯苗栽种管护的关键时节，走进马头镇黄台村，连片的沙土地里薯苗吐绿、生机盎然，村民们正抢抓农时，在田间地头开展除草护苗作业。这片曾经沉寂的沙土地，如今正焕发着产业振兴的勃勃生机。

马头镇黄台村立足沙壤土资源禀赋，锚定“粉丝专业村”目标，以村集体合作社为龙头，构建起集种植、加工、销售于一体的完整产业链，让小红薯串起了大产业。

     精耕细作正当时，田间管护忙不停。黄台村今年种植红薯面积达150余亩，预计产出80万斤红薯。眼下正值田间管理关键期，村干部带头排班，组织脱贫户、留守妇女等群体对核心基地进行科学除草和管护，让他们在家门口就能挣到钱、顾好家。种植区选用高淀粉优质红薯品种苏薯28，实行统一供苗、统一标准管理，从选苗、除草、灌溉，每一个环节都严格把关。9月份红薯成熟季后，这些优质红薯将从田间地头直送入黄台村自有粉丝工厂，开启从“土疙瘩”到“金粉丝”的升级之旅。

     设备升级添动力，产能品质双提升。为进一步延伸产业链条、提升产品附加值，黄台村积极争取到乡村衔接资金65万元，用于对自有粉丝工厂的生产设备进行改造升级，对冷库等硬件设施进行完善。此次升级将重点改进清洗、粉碎、过滤及漏粉等关键环节工艺水平，在保留传统手工粉丝优良口感的同时，通过标准化生产提高产能和品质稳定性。升级后，工厂可实现红薯淀粉提取与粉丝加工的连续化作业，从红薯入厂到淀粉分离，再到粉丝成型，全链条生产效率大幅提升。

     品牌认证强根基，绿色品质赢市场。黄台村红薯粉丝始终坚守“纯红薯、无添加”的产品底线，成功注册“马头黄台”品牌，并斩获绿色食品认证，完成了从“卖原料”到“卖产品”、再到“卖品牌”的三级跨越。依托绿色种植标准，从源头严控红薯品质，确保产品绿色生态、安全健康。粉丝久煮不糊、筋道爽滑，淀粉细腻洁白、晶莹透亮，过硬的品质积淀了深厚口碑。每逢年节，慕名前来自购的顾客络绎不绝。

     云端蓄力拓渠道，直播助农增“粉”量。依托“和美乡村”直播间“谢小丫说马头”新媒体账号，积极培育线上销售新路径。村党支部书记谢晓娟带头，将手机作为“新农具”，在做好政策宣传、村务公开等工作的同时，把红薯粉丝从种植、加工到晾晒的全过程通过短视频和直播生动呈现，让消费者“云”端见证从田间到餐桌的每一道工序。目前，直播间已积累粉丝4000余人，通过持续发布田间管护、粉丝制作等接地气内容，不断扩大品牌曝光度、预热消费市场，为即将到来的红薯粉丝销售旺季拓宽线上销路。

     从沙土地里的红薯苗，到现代化车间里的淀粉和银丝，再到云端直播间的火热预售，黄台村正一步一个脚印，将小红薯做成大产业，奋力书写产业兴、百姓富的乡村振兴新篇章。