通报不合格！涉六安多家餐饮酒店

六安市民网发布

近期，六安市市场监督管理局组织抽检餐饮食品、乳制品、食用农产品等3类食品63批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品60批次，不合格样品3批次。

现将不合格食品具体情况通告如下：

一、六安市裕安区品香苑私房菜馆使用的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

二、六安市裕安区晓语私房菜馆使用的碟子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

三、六安市裕安区百达精品酒店使用的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

近期，六安市市场监督管理局组织抽检餐饮食品、速冻食品、糖果制品、糕点、食用油、油脂及其制品等5类食品63批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品60批次，不合格样品3批次（见附件）。

现将不合格食品具体情况通告如下：

一、六安市裕安区穆府家宴餐饮店使用的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

二、六安市裕安区工农兵饭店使用的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

三、六安市皖云餐饮管理有限公司使用的茶杯，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

部分不合格项目的小知识

大肠菌群

大肠菌群是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》中规定，消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出。餐盘、餐碗中大肠菌群检出的原因，可能是清洁消毒过程中人员、工器具等卫生条件控制不到位。

来源|六安市市场监督管理局