城北镇四个聚焦抓好节日期间食品安全工作确保舌尖上的安全

刘诗诗

中秋临近，为确保食品质量安全，保障群众“舌尖上的安全”，近期金安区城北镇开展节日食品安全监督检查，从源头上严格把控食品质量安全。

聚焦节日期间的关键品种。以人民群众节假日消费量大的粮、油、蔬菜、进口冷链食品、进口水果，肉制品、豆制品、水产品、卤制品和儿童食品、保健食品、外卖餐饮为重点品种，加大整治力度，严厉查处制售假劣食品、非法生产经营食品和在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法犯罪行为。对检查中发现的各种食品安全问题，坚决按照“四个最严”的要求追根溯源，严肃查办。

聚焦疫情防控的关键场所。着重检查了餐饮单位员工晨检、经营场所环境卫生、从业人员健康管理、食品原材料进货查验、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等餐饮服务操作规范落实情况。现场书面反馈生熟食混放、留样品种不全、环境卫生差、“三防”设施破损、操作间堆放杂物等问题，并责令限时整改。

聚焦风险隐患较大的关键行业。针对传统节日饮食特点，以小作坊食品生产加工，网络食品，学校食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂等餐饮服务单位为重点，开展翻箱倒柜检查，做到“五不放过”，即证照不全不放过，人员不符合要求不放过，设施设备不完善不放过，操作不规范不放过，制度不健全不放过。

聚焦特殊时期的关键宣传。及时发布餐饮、生产流通食品安全消费提示，发放《致食品生产经营者一封信》，结合宣传防疫政策，现场手把手指导生产经营者掌握疫情防控和食品安全知识，同时结合“守查保”专项行动进行全方位立体化食品安全宣传，争取全民参与，社会共享共治。同时，畅通群众举报投诉渠道，及时解决群众反映的问题，保证群众投诉举报件件有落实，事事有回音。